|
Sb.peteh Met Kippenlever
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 g kippenlevertjes of 250 g garnalen
3 sjalotten
2 teentjes knoflook
3 rode lomboks
1 tl trassi
1 tl asem
1 tl laos
1 tl goela djawa
2 salamblaadjes
4 djeroek poeroet blaadjes
1 stengel sereh
10 petehbonen
? cm santen
zout
olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De sjalotten, knoflook en de trassi kneuzen. Samen met de asem, goela djawa, laos, salam- en djeroek poeroetblaadjes in de olie fruiten op zacht vuur. De sereh en de grof gesneden lomboks erbij doen.
Dan de kippenlevertjes meebakken. Nu de grof gehakte petehbonen erbij en een kopje heet water. Smelt de santen erin en laat alles even doorsudderen.
Indien het te droog wordt een klein beetje heet water erbij doen. Dit gerecht met niet te veel vocht opdienen.
|
|
|